Newsy

Andreas Møller, zyskujÄ…cy coraz wiÄ™kszÄ… sÅ‚awÄ™ duÅ„ski szef kuchni wyróżnionej przez Michelina restauracji Copenhague w Paryżu, stworzyÅ‚ niezwykÅ‚e, peÅ‚ne fascynujÄ…cych kontrastów danie #SharpYetSmooth, bÄ™dÄ…ce interpretacjÄ… charakteru nowego Lexusa RC. PracÄ™ nad swoim dzieÅ‚em Andreas rozpoczÄ…Å‚ z dala od kuchni – za kierownicÄ… nowego coupe, by w peÅ‚ni poznać szczególne cechy samochodu i filozofiÄ™ marki Lexus.

• Andreas Møller stworzyÅ‚ unikalne danie #SharpYetSmooth, aby uÅ›wietnić debiut nowego wcielenia coupe Lexus RC

 

• Møller wyjaÅ›nia, co sztuka kulinarna ma wspólnego z mistrzowskim rzemiosÅ‚em Takumi Lexusa i japoÅ„skÄ… tradycjÄ… goÅ›cinnoÅ›ci Omotenashi

 

 

„Gdy Lexus zaprosiÅ‚ mnie do wspóÅ‚pracy przy tym porywajÄ…cym projekcie, zapaliÅ‚em siÄ™ do pomysÅ‚u stworzenia dania inspirowanego samochodem” – mówi Andreas Møller. – „Zarówno prowadzenie auta, jak i wizyta w restauracji wiążą siÄ™ z przeżyciami i emocjami, które pozostajÄ… w pamiÄ™ci”.

 

„Oprócz wyglÄ…du RC wielkie wrażenie zrobiÅ‚o na mnie to, że ostremu charakterowi prowadzenia sportowego coupe towarzyszy gÅ‚adkość pracy hybrydowego napÄ™du. WÅ‚aÅ›nie na takim kontraÅ›cie postanowiÅ‚em oprzeć swoje kulinarne dzieÅ‚o” – opowiada paryski mistrz kuchni o inspiracji, która kierowaÅ‚a nim przy tworzeniu dania.

 

Sposób, w jaki Andreas pracuje w kuchni – tworzÄ…c nowe danie z najwiÄ™kszÄ… starannoÅ›ciÄ… w oparciu o ogromne doÅ›wiadczenie – przypomina pracÄ™ japoÅ„skich mistrzów rzemiosÅ‚a Takumi. Ich precyzja i zdobyte przez wiele lat umiejÄ™tnoÅ›ci przekÅ‚adajÄ… siÄ™ na doskonaÅ‚Ä… jakość samochodów Lexusa. I tak jak Andreas używa wyÅ‚Ä…cznie najlepszych skÅ‚adników, Lexus wykorzystuje tylko materiaÅ‚y najwyższej jakoÅ›ci.

 

Andreas wyjaÅ›nia, jak Å‚Ä…czy kontrastujÄ…ce skÅ‚adniki w nowatorskÄ… potrawÄ™, zgodnie z filozofiÄ… Lexusa „YET” („jednoczeÅ›nie”): – „Zawsze staram siÄ™ Å‚Ä…czyć smaki, które zwykle spotyka siÄ™ oddzielnie. LubiÄ™ zapraszać goÅ›ci do zabawy w poznawanie zaskakujÄ…cych kombinacji sÅ‚odyczy i ostroÅ›ci oraz różnych aromatów”.

 

Specjalnie dobranÄ… rybÄ™ atlantyckÄ…, wÄ™dzonÄ… w dÄ™bowym dymie, Andreas poÅ‚Ä…czyÅ‚ z siekanÄ… kalarepÄ…, zeszklonÄ… w procesie marynowania z dodatkiem chrzanu. Spektrum różnorodnych smaków i tekstur w intrygujÄ…cej kombinacji tworzÄ… kiszone ziarna gorczycy i czosnku niedźwiedziego, kwaskowaty egzotyczny owoc Citrus australasica, znany też jako limonkowy kawior, a także porzeczki, ogórecznik, rukiew i azjatycka solanka Salsola komarovii, zwana w Japonii okahijiki. CaÅ‚ość przykryta jest lekko osolonÄ… watÄ… cukrowÄ…, która spryskana sokiem z biaÅ‚ych porzeczek, osolonej cytryny i olejem z jadalnych alg powoli rozpuszcza siÄ™, w doskonaÅ‚y sposób uwalniajÄ…c kompozycjÄ™ smaków i zapachów.

 

„Wykorzystanie waty cukrowej, pod którÄ… skrywajÄ… siÄ™ same dobre rzeczy, to analogia do nowego samochodu – stopniowo odkrywasz coraz wiÄ™cej dobrego, którego nie byÅ‚o widać na pierwszy rzut oka” – mówi Andreas.

 

Praca Andreasa ma także wiele wspólnego z najlepszymi tradycjami japoÅ„skiej goÅ›cinnoÅ›ci Omotenashi, które odnajdziemy w każdym samochodzie Lexusa – chodzi o to, by odgadywać potrzeby ludzi i przekraczać ich oczekiwania. – „PrzychodzÄ… do nas goÅ›cie z caÅ‚ego Å›wiata, ale Å‚Ä…czy ich to, że wszyscy pragnÄ… wyjÄ…tkowych wrażeÅ„. Naszym zadaniem jest speÅ‚nić ich oczekiwania i dostarczyć im przeżyć, które pozostanÄ… w ich pamiÄ™ci. ObsÅ‚uga klientów opiera siÄ™ na prostych zasadach – daj im to, co sam chciaÅ‚byÅ› dostać i staraj siÄ™ być coraz lepszy”.

 

WspóÅ‚praca z Lexusem to dla Andreasa pozytywne przeżycia nie tylko w zakresie sztuki kulinarnej, ale i podczas wielu godzin za kierownicÄ… RC: – „Przyznam, że przed przyjazdem z Danii do Francji nie miaÅ‚em do czynienia z Lexusami i jestem mile zaskoczony wyglÄ…dem i luksusem tych samochodów. Latem przejechaÅ‚em Lexusem po Francji 4200 kilometrów i bez dwóch zdaÅ„ staÅ‚em siÄ™ fanem tej marki. Każdy chciaÅ‚by mieć samochód, który zwraca uwagÄ™. Design nie jest przesadzony, a wysmakowany, taki jak powinien być”.

 

Lexus zaprasza dziennikarzy do degustacji dania #SharpYetSmooth na swoim stoisku na Paryskim Salonie Samochodowym, podczas światowego debiutu nowego RC w dniu 2 października w godzinach od 11:00 do 16:00.

 

 

Źródło: Lexus